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SOUPE MISO FROIDE POUR JOURS CHAUDS

Cette soupe est très revigorante en cas de grosse chaleur. Le miso remplace dans le corps les sels minéraux qu'on perdus  à cause de la transpiration.


Soupe miso froide

  • 1 litre de bouillon de kombou
  • 1 algue nori
  • 1/2 citron
  • 1 c.à.s. de miso d'orge
  • Chauffer le bouillon de kombou
  • Délayer le miso dans un fond de tasse de bouillon et ajouter à la soupe.
  • Ne pas cuire
  • Passer une algue nori au-dessus d'une flamme jusqu'à ce qu'elle devienne verte et craquante et l'émietter dans la soupe miso
  • ajouter le jus du demi-citron
  • Mettre au frigo et boire froid garni d'une tranche de citron.

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