GUACAMOLE

Ingrédients :

• 2 Avocats bien mûrs bio de préférence
• 1 c.à.c de purée d'umebosis délayée dans une c.à.s. d'eau
• une pincée de sel
• paprika fort

Mise en oeuvre :

• Peler les avocats
• mélanger les avocats, le purée d'ume délayée et le sel et réduire en purée avec une fourchette ou au mixer
• Saupoudrer de paprika fort

NB : l'avocat est un peu lourd à digérer, le fait de lui ajouter de la purée d'umebosis le rend beaucoup plus assimilable.