Dans l'alimentation macrobiotique, le plat de céréale est le pilier du repas autour duquel s'harmonisent les autres ingrédients (légumes, algues, légumineuses, protéines - tofu, seitan, tempeh, poisson ou éventuellement viande- ). Les céréales équilibrent notre système nerveux, elles sont une source d'hydrates de carbone lent et stabilisent le taux de sucre dans le sang, permettant d'éviter des moments d'hypoglycémie si pénibles. Les fibres qu'elles contiennent maintiennent nos intestins et nos artères en bon état de marche .
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire