PILAF DE MILLET QUINOA

Ingrédients :

• 2 c.à.s d'huile de sésame ou de tournesol
• 1 oignon moyen
• une carotte
• 1 c.à.c. de cumin moulu ou hâché
• 1 tasse de quinoa
• 1 tasse de millet
• 5 tasses d'eau
• 1 pincée 4 doigts de sel

Mise en oeuvre :

• Hâcher l'oignon
• Couper la carotte en petits dés
• Faites revenir l'oignon dans l'huile jusqu'à ce qu'il devienne transparent et perde son odeur forte
• Ajouter le cumin et remuer un instant
• Ajouter le millet et remuer 5 minutes
• Ajouter le quinoa et remuer 2-3 minutes
• Ajouter l'eau et le sel, porter à ébullition, baisser la flamme et cuire tout doucement 35 à 40 minutes jusqu'à ce que l'eau soit absorbée.
• Aérer et servir