NAVETS EN SALADE

Ingrédients pour 4 personnes :

• 800 gr de navets pelés
• 40 gr d’olives noires en lamelles
• 2 cm algue kombu
• 3 c à s d’huile de colza ou d’olive
• 2 c à s de vinaigre de riz
• 1 c à s de persil haché
• 100 gr de feta coupée en dès ou tofu fumé (facultatif)

Mise en oeuvre :

• Placer l'algue kombou au fond de la casserole
• Ajouter les navets en rondelles de 3 mm
• Recouvrir d'eau
• Cuire les navets jusqu’à ce qu’ils soient transparents.

• Egouttez-les et versez-les dans un saladier avec l’huile et le vinaigre
• Gardez l'algue pour un autre usage
• Garnissez avec les olives, la feta ou le tofu fumé et parsemez de brins de persil.
• Se déguste tiède ou froid.

NB : Je ne rajoute pas de sel si j'utilise la feta qui est déjà très salée. Vous pouvez en ajouter un peu de sel si vous utilisez du tofu.