TOFU AUX PETITS POIS

Ingrédients :

• - 250 de tofu nature
• - 250 g de petits pois surgelés
• - 3 tomates (facultatif)
• - 4 petits oignons frais
• - 3 gousses d'ail
• - 1 piment (facultatif)
• - 1 branche de thym
• - 20 cl d'eau
• - 2 cuillères à soupe de persil haché
• - 1 cuillère à soupe d'huile de sésame ou de carthame
• - sel

Mise en oeuvre

• Couper le tofu en cubes (et les tomates en petits dés)
• Peler et hacher les oignons.
• Peler les gousses d'ail., enlever le germe
• Piler ensemble l'ail, le piment, le sel et le poivre.
• Dans une poêle, faire blondir à l'huile les oignons, l'ail et le piment pilés, pendant 5
• minutes.
• Ajouter les dés de tomates, les petits pois non décongelés et le thym. Couvrir et faire cuire 5
• minutes.
• Ajouter les cubes de tofu, verser l'eau et laisser réduire la sauce au 2/3, pendant 5 minutes
• environ.

Saupoudrer de persil juste avant de servir.